SOLUCIONANDO INCIDENCIAS EN EL MACERADO

¿Alguna vez habéis visto con horror que vuestra temperatura de macerado desciende dramáticamente?, no entréis en pánico, aquí el problema primero y la solución después

Houston, TENEMOS UN PROBLEMA:

Y no puedo evitar poner esto aquí:

Básicamente lo que hice fue sacar un par de litros de mosto del macerador y calentarlos hasta 90º para luego reincorporarlo al grano, algo parecido a una decocción básica.

Y aquí el resultado: